La salade de fruits d’été de Rodolphe.
Si l’été est la meilleure saison pour déguster des salades de fruits, c’est aussi la meilleure saison pour les réaliser! Vous aurez un choix plus important de fruits et ces derniers seront moins chers et plus savoureux. Il n’existe pas de recette unique pour la salade de fruits, à chacun de composer son mélange selon ses goûts, son porte-monnaie, et ce qu’il trouvera sur les étals des marchés. Cependant certaines petites règles que vous trouverez à suivre pourront vous aider à rendre votre salade de fruits meilleure: – Sélectionnez 5 ou 6 fruits différents pas plus. – Croire qu’il est mieux de préparer sa salade de fruits la veille est un mythe. Bien souvent les fruits auront commencé à cuire lorsque vous les servirez. Préparez plutôt votre salade quelques heures avant et réservez-la au frais. – L’autre mythe est d’utiliser des fruits trop mûrs ou abîmés ! Mélanger des bons fruits et des fruits bof bof est vivement déconseillé: cela serait comme mélanger des torchons et des serviettes. – Les épices et les herbes sont vos amies : une pointe de cannelle, de gingembre, des feuilles de menthe, voire même du basilic etc… Elles sauront égayer ou rehausser le goût de votre salade de fruit. – Vous pouvez aromatiser votre salade de fruits avec de l’alcool (les classiques : rhum, kirsh) mais vérifiez que vos invités peuvent en consommer (femmes enceintes etc.) Comme il existe bien des recettes de salades de fruits, nous vous proposons ici une recette aux saveurs estivales pour fêter la saint Rodolphe et le 21 Juin: le jour de l’été ! Astuces : En ajoutant du jus de citron à votre salade de fruits, vous éviterez que les fruits (et notamment la banane ) ne noircissent rapidement. N'hésitez pas à varier la recette: parmi les autres fruits d'été vous avez : pêches, pastèque, kiwis, framboises, mangues, cerises, papayes... Si votre salade manque de jus, vous pouvez ajouter un peu de jus de fruit (jus d'orange, jus de pomme etc...).
1 saladier.
1 casserole.
Des ramequins.
Portions
Temps de Préparation
4 Personnes
15 minutes
Temps de Cuisson
Temps d'Attente
05 minutes
60 minutes
Portions
Temps de Préparation
4 Personnes
15 minutes
Temps de Cuisson
Temps d'Attente
05 minutes
60 minutes
1 saladier.
1 casserole.
Des ramequins.
Portions
Temps de Préparation
4 Personnes
15 minutes
Temps de Cuisson
Temps d'Attente
05 minutes
60 minutes
Portions
Temps de Préparation
4 Personnes
15 minutes
Temps de Cuisson
Temps d'Attente
05 minutes
60 minutes
Dans une casserole, faites chauffer votre eau et votre sucre jusqu'à ce que ce dernier soit dilué. Laissez le sirop refroidir avant de le verser dans votre saladier.
Pendant que votre sirop fond, coupez en rondelles votre banane et arrosez les morceaux du jus de citron afin qu'ils ne noircissent pas.
Préparez vos autres fruits: épluchez et coupez en dés votre pomme, votre poire et le melon. Ajoutez-les aussi dans le saladier.
Pour les nectarines, vous pouvez soit les découper en laissant la peau pour donner plus de couleur à votre salade ou l'enlevez si vous n'êtes pas trop fan.
Il ne vous reste plus qu'à équeuter vos fraises et de les couper en morceaux de la taille des autres fruits ou de simplement les coupez en deux sur leur longueur si elles sont petites.
Versez le sirop sur vos fruits et mélangez bien. Ajustez le sucre selon l'acidité des fruits et selon votre goût. Ajoutez enfin quelques feuilles de menthe ciselées et réservez votre salade au frigo une heure au moins afin que les fruits libèrent leurs saveurs.
Au moment du dessert, servez votre salade de fruits dans des ramequins.
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