La tarte aux pommes de Philippe.

En son honneur nous lui dédions cette recette !

Notre voisin Philippe possède quelques pommiers dans son immense jardin. Des années ses pommiers donnentplus, d’autres années ils donnent moins (lui aussi d’ailleurs ^^) ! Mais bien que plus très jeune, c’est au péril de sa vie que Philippe s’en va cueillir quelques kilos de pommes pour nous les offres gentiment chaque année. En échange et en l’honneur de cette bravoure on lui prépare à chaque fois une délicieuse tarte aux pommes. Je lui dédie cette recette qui bien que pas très originale a le mérite d’être une recette de tarte au pomme très simple, rapide et délicieuse !

Tarte aux pommes de Philippe.

Imprimer la recette

Matériel :
1 moule à tarte de 26 cm de diamètre.
1 casserole.
1 petit mixer.

Portions	Temps de Préparation
6 portions	25 minutes.

Temps de Cuisson

35 minutes.

Portions Temps de Préparation 6 portions 25 minutes.

Temps de Cuisson 35 minutes.

Tarte aux pommes de Philippe. Imprimer la recette Matériel : 1 moule à tarte de 26 cm de diamètre. 1 casserole. 1 petit mixer. Portions Temps de Préparation 6 portions 25 minutes. Temps de Cuisson 35 minutes. Portions Temps de Préparation 6 portions 25 minutes. Temps de Cuisson 35 minutes.

Ingrédients

• 1 pâte. (sablé, feuilletée ou brisée selon les goûts).
• 7 pommes moyennes. (Golden, Granny smith, Royal gala).
• 1 sachet de Sucre vanille.
• 2 petits pots de compotes. (pour les plus pressés).
• - Cannelle, gelée de coing, amandes effilées. (pour le dessus).

Portions: portions

Instructions

1. Etape 01:
   Premièrement, épluchez vos pommes et préparez vos autres ingrédients.Nous allons ensuite préparer un peu de compote de pomme.
2. Etape 02:
   Prenez 4 pommes épluchées et coupez-les en dés. Versez-les dans une casserole avec un verre d’eau et le sachet de sucre vanille. Mettez le tout à cuire à feu moyen environ 15 minutes en remuant régulièrement (pour éviter que les morceaux ne collent et brûlent).
3. Etape 03:
   Pendant que les pommes pour la compote cuisent, préparez la garniture de votre tarte aux pommes.Prenez les 3 pommes qui restent et coupez-les en fine lamelles à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline.
4. Etape 04:
   Il est temps une fois les pommes découpées de revenir à notre compote. Vos morceaux de pommes doivent avoir bien cuits, plantez un couteau dans les morceaux qui restent pour vérifier qu’ils ne sont pas trop durs.Pour les fans des compotes onctueuses, vous pouvez passer votre compote un instant au mixeur pour la rendre plus lisse.
5. Etape 05:
   En attendant que votre compote refroidisse,mettezvotre four à préchauffez à 200°C/210°C (Thermostat 7). Etalez votre pâte dans votre moule à tarte en la piquant avec une fourchette et faites la précuire 5/10 minutes au four.
6. Etape 06:
   Sortez votre pâte du four et étalez votre compote sur le fond. Il ne vous reste plus qu’à planter vos lamelles de pommes en cercles… ou en carré si vous souhaitez (mais alors là bon courage !).
7. Etape 07:
   Pour décorer ou égayer le dessus de votre tarte vous pouvez par exemple disposer quelques amandes effilées, badigeonner les lamelles d’un peu de gelée de coing, les recouvrir de sucre glace ou simplement d’un peu de cannelle. Toutes les originalités sont possibles !
8. Etape 08:
   Votre tarte aux pommes une fois décorée, il ne vous reste plus qu’à la passer au four pendant 30 minutes environ à 200°C.
9. 
   Et voilà une tarte aux pommes toute simple que notre voisin Philippe doit sûrement adorer… ou bien sinon il arrêterait sûrement de nous donner des pommes !